7 tips och vanliga frågor gravida har gällande kosten
Mat för gravida.
Är du gravid och känner dig osäker på vad det är du kan äta? Vi ger dig den viktigaste informationen. Vi ger dig tips om vilka vitaminer, vilka ostar, vilka bakterier man bör undvika och mer. Det främsta när det kommer till gravida är att man ska undvika att äta vissa typer av kött även rått kött i allmänhet. Det man framförallt inte bör äta är..
Det man bör äta /undvika att äta under graviditeten
Det är inte alla som känner till att gravida kvinnor bör undvika att äta särskilda livsmedelsprodukter. Detta har framförallt att göra med att vissa typer av kost kan innehålla olika bakterier som inte är bra att få i sig eftersom det kan påverka fostret. Generellt bör man följa alla livsmedelsverkets rekommendationer. Vi går igenom några av de viktigaste rekommendationer i denna artikel.
Att äta under graviditeten innebär ofta mer eftertänksamhet än vad många tror. Anledningen till denna eftertänksamhet har givetvis med barnet att göra. Till vardags äter vi människor mängder med bakterier som under normala omständigheter inte innebär en särskild risk. Däremot när man är gravid så blir immunförsvaret svagare vilket innebär att man blir mer mottaglig för olika bakterier och därmed bör vara extra varsam. Vi har listat de vanligaste frågorna som gravida har.
Vanliga frågor som gravida kvinnor har
Vad är folsyra?
Folsyra är en vitamin som är rekommenderat att gravida bör äta varje dag från vecka 1 till vecka 12. Folsyra kan minska risken för ryggmärgsbråck hos barnet. Anledningen till att man bör äta det endast till vecka 12 är att efter den perioden har inte folsyra någon påverkan på fostret. Många gravida äter folsyra under hela graviditeten.
Vad får jag äta?
För att lista vad man får äta bör vi först klargöra varför man inte bör äta vissa saker. Det har med bakterier att göra. Till att börja med finns det oändligt med olika bakterier vi kan få via kosten. Nedan är bara exempel på bakterier som kan förekomma vid konsumtion av vissa råvaror.
Listeria
Listeria är en bakterie som finns hos många djur men även i jord och vatten. Denna bakterie är något som de flesta människor har fått i sig och är i normala fall ofarlig. Anledningen till att man bör vara medveten om denna bakterie är (som ovannämnt) för att immunförsvaret är nedsatt under graviditeten. Listeria smittas ofta via intag av animalisk kost. Exempel på livsmedel som kan innehålla listeriabakterier är gravad lax, pålägg så som skinka, charkuterier olika typer av mögelostar eller opastöriserad kost. Listeria överlever frysning och kan frodas i kylskåpsmiljö vilket innebär att det inte går att ”kyla/frysa” bort bakterierna. Försök därför undvika livsmedel med lång hållbarhetstid.
Vill man läsa mer om listeria och om symtom läser man här:
https://www.folkhalsomyndigheten.se/smittskydd-beredskap/smittsamma-sjukdomar/listeriainfektion/
Toxoplasma
Toxoplasma är en parasit som främst kommer från kött. Från början är det ett djur som blivit smittad från en katts avföring som sedan sätter sig i djurets muskulatur och organ. Djuret äts av oss människor parasiten överförs. Toxoplasma kan finnas på ex. grönsaker eller bär som kommit i kontakt med parasiten och därmed bli förorenad. Därför kan de också vara en smittkälla. För att ta död på bakterien bör man hetta upp köttet till minst 65 grader eller frysa kött i minst 3 dygn i -18 grader.
Läs mer om toxoplasma här: https://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/bakterier-virus-parasiter-och-mogelsvampar1/parasiter/toxoplasma
Kan jag äta fetaost, mozzarella, halloumi och parmesan?
Många gravida undrar om dessa olika ostar går att konsumeras under graviditeten.
Fetaost under graviditet
Det som avgör om man bör äta fetaosten under graviditeten är om den pastöriserad eller inte. Är fetaosten opastöriserad så inbegriper det att osten kommer direkt från djuren utan någon filtrering eller behandling. Fetaost som är pastöriserad dvs. behandlad för att ta död på bakterier går bra att äta.
Mozzarella under graviditet
Mozzarella är en kall ost som är väldigt populär i de svenska hemmen. För mozzarella handlar det också om pastörisering. Den övervägande problematiken med mozzarella är hanteringen av livsmedlet. Därför rekommenderar livsmedelsverket att man ska kolla extra noga på datumen vid köp av mozzarella. Köp någon som är pastöriserad samt nyligen förpackad så borde det inte vara några problem.
Halloumi under graviditeten
Halloumi är en god ost som passar till många olika rätter. Halloumin kan du äta som gravid om den är nyförpackad. Håll därför koll på när den förpackades för att vara på den säkra sidan.
vill du ha tips på halloumirätter? https://www.vegetariskmat.com/recept/halloumi-stroganoff/
Parmesan, greve, herrgård och prästost under graviditeten
Parmesanost är en ypperlig ost både som delikatess men framförallt till matlagning. Parmesanost går att äta. Ostar som man har på mackorna såsom exempelvis greve, herrgård och prästost går också bra att äta.
Vilka vitaminer bör man äta?
Under graviditeten bör man få konsultation av sin barnmorska vilka vitaminer man bör äta. Allt beror på ens tillstånd och eventuella sjukdomar. Generellt burkar det vara så att den vitaminen som de flesta äter är folsyra (som vi redan har gått igenom ovan). Den är som sagt främst viktig under början av graviditeten. Omega 3 är också bra att äta. Omega 3 finns även hos fisk som är viktigt för den gravida att få i sig. Om man inte äter fisk går det bra att få i sig omega 3 via kapslar. D-vitamin är också en vanlig vitamin som många under graviditeten äter.
Grönsaker är något som bör föredras under graviditeten eftersom de är rika på vitaminer. Grönsaker bör man äta mycket av även om man inte är gravid. Vill du ha tips på grönsaker du kan använda i matlagning? På vegetariskmat.com finns många bra tips på vad du som gravid kan äta när det kommer till grönsaker. Generellt bör man också äta mycket frukt, det innehåller mycket vitaminer och fibrer. Rekommendationen är att äta ca. ett halvt kilo grönsaker och frukt per dag. Glöm inte att skölja frukt och grönsaker noga.
ovan har vi stamställt de vanligaste frågorna gravida ofta har. Nu kommer vi till våra rekommendationer.
7 rekommendationer att ta med dig
Det är viktigt att äta en varierad kost. Nedan följer en summering av denna artikel med 8 rekommendationer att ta med sig.
1. Tvätta alltid händerna extra noga.
2. Särskilj på skärbrädor för olika råvaror. Ex en färg för viss råvara ex. grönfärg för grönsaker, gult för fisk osv.
3. Skölj grönsaker och frukter noga.
4. Tillaga maten väl. Stek köttet väl så att alla bakterier dör. Undvik charkuterier.
5. Försök äta produkter som är nyförpackade, dvs. kolla på datumen. Försöka att inte äta skivat smörgåspålägg eller kallfärdigmat som håller på att gå ut.
6. Ät inte för mycket av ex. gädda, gös, hälleflundra, tonfisk, haj, svärdfisk, aborre, lake mm.
7. Undvik opastöriserad ost.
Att äta vegetarisk under graviditeten. Läs mer om det här www.vegetariskmat.com
OBS! Vi reserverar oss för eventuella felskrivningar.
För vidare läsning läs här https://www.1177.se/Stockholm/Tema/Gravid/Graviditeten/Halsa-under-graviditeten/Bra-mat-nar-man-ar-gravid/
