Ingredienser
-
1 burk Kikärtor
-
1/2 Blomkålshuvud
-
Några skivor Ananas(Kan uteslutas)
-
1 Gul lök
-
1 Chili
-
1,5 burk Kokosmjölk
-
3 msk Olivolja
-
1, 5 burk Kokosolja
-
1,5 tsk Currysmaka av
-
1 tärning Grönsaksfond
-
1-2 msk Granatäppelsirapeller honung
-
1 näve Salta mandlarKan bytas mot andra nötter
-
1/2 - 1 Lime
-
300 g Quorn
-
3 st Vitlök
-
1 näve KorianderGarnering
-
1 Purjolök
-
Bulgur
Riktning
En god asiatisk quorngryta som är enkel att tillaga och väldigt god. Denna är dessutom vegansk men går att göra vegetarisk om man föredrar grädde istället för kokosolja.
Steg
|
1
Klart
|
Skala lök och vitlök och haka fint. Hacka också chilin. |
|
2
Klart
|
Lägg i stekpannan med kokosolja, curry och quornfärsen. Låt stekas i Ca 3-4 minuter |
|
3
Klart
|
Addera kokosmjölk och grönsaksfonden och låt koka under lock i ca 6 minuter. |
|
4
Klart
|
Dela blomkålen i mindre bitar och häll av kikärtorna. Hacka ananasen i aptitliga bitar och blanda i blomkål, kikärtor och ananas i grytan. Låt koka vidare i ca 5 minuter och addera sirapen. |
|
5
Klart
|
Koka upp bulgur och hacka purjolöken och fräs purjolöken i stekpanna. |
|
6
Klart
|
Lägg i bulugr tillsammans med purjolöken i stekpannan. |
|
7
Klart
|
Servera med koriander, lime och lite hackade salta mandlar. |
