Ingredienser
-
1 Aubergine
-
1 Rödlök
-
1 Chili
-
3 dl Grädde
-
2-3 msk Chilisås
-
1-2 msk Creme fraiche
-
1 msk Curry
-
-
Riktning
En härlig currygryta som är ett perfekt substitut för kyckling. Det funkar mycket bra att addera kikärtor till om man vill. Se till att steka de hårt så de får en härlig yta.
Steg
|
1
Klart
|
Sätt på ugnen på 200 grader, hetta upp en stekpanna och koka upp riset. Skär upp auberginen i små ca 1,5x1,5 bitar, hacka löken och chilin. |
|
2
Klart
|
Stek auberginebitarna några minuter tills de fått färg. Lägg sedan i en ugnsplåt och kör in i ugnen i cirka 15 minuter. |
|
3
Klart
|
I med löken i pannan och med en klick smör. Ha sedan i en massa curry ca 1 msk tillsammans med chilin och löken. Låt steka i några minuter. |
|
4
Klart
|
Blanda i grädde, chilisås och creme fraiche och låt puttra några minuter. |
|
5
Klart
|
När auberginen är färdig addera sedan i grytan. |
|
6
Klart
|
Servera tillsammans med riset, lite hackad gräslök (eller andra goda örter) och lite chili. |
