Ingredienser
-
25 g Solrosfrön
-
25 g Valnötter
-
1 dl Parmesan
-
1 paket Ruccola
-
1-2 dl Olivolja
-
1 st Vitlök
-
Salt och peppar
Riktning
En riktigt grym ruccola pesto som passar bra till pasta, husman och nästan allt. Den går till och med bra att använda som smör på mackan.
Steg
|
1
Klart
|
Ta fram verktygTa fram mixern vitlök, ruccola, olivolja, solrosfrön, valnötter och ost. |
|
2
Klart
|
Hetta upp en stekpannaHetta upp en stekpanna och lägg i nötterna (solrosfrön + valnötter) låt de rosta så att de får en härlig färg och god smak. Ta sedan åt sidan. |
|
3
Klart
|
Blanda allt i mixernBlanda allt i mixern. I med ruccola i mixern, osten, vitlöken och ned med fröna. Tillsätt först 1 dl olivolja och börja sedan mixa. Peston skall vara lite kornig och inte slät. |
|
4
Klart
|
Ät eller förvaraÄt eller förvara i kyl ca 1-2 veckor. |
