Ingredients
-
1 paket Sojabiff Vegme
-
2 nävar Trattkantareller
-
1 st Gul lök
-
3 msk Soja (kikkoman)
-
10 st Kryddpeppar
-
1 msk Creme fraiche
-
1 kruka Timjan
-
Salt och peppar
-
7-9 st Enbär
-
5 dl Grädde
-
ca 1 kg Potatis
-
50 g Smör
-
3 dl Lingon
-
1 dl Socker
-
1-3 msk Rom
-
1 stor msk Gelé
Directions
En mycket god lakto-ovo vegetarisk gryta på sojabiffar. Den går enkelt att göra vegansk genom att använda veganska produkter istället för de som används.
Steps
|
1
Done
|
Börja med att koka upp en kastrull med vatten och häll i potatisen. Under tiden skär upp löken. Ta fram morteln och mortla enbär och kryddpeppar. |
|
2
Done
|
Efter potatisen kokat i 15 minuter kan du hetta upp en traktörpanna med lite smör och olja i. Lägg i löken och svampen och några grenar av timjan. Låt fräsa och ha sedan i grytbitarna och stek tills det mjuknar. |
|
3
Done
|
Ta fram lingon och blanda med socker och en liten skvätt rom. Rominlagda lingon ger en häftig sötsyrlig smak, det fungerar bra med vodka också. |
|
4
Done
|
Häll nu i grädden i traktörpannan, kryddpeppar, enbär, creme fraiche, soja, gelé och rör om och låt koka upp. Smaka av och se om det behövs mer. Det ska vara mycket smak av kryddpeppar (det är gott). |
|
5
Done
|
När potatisen kokat färdigt sila bort vattnet och pressa potatisen varm. Du kan lägga i potatisen med skalen i potatispressen. I med en klick smör och häll i några deciliter grädde. I med lite vitpeppar och salt (funkar bra med salt och peppar) och rör om när du pressat. |
|
6
Done
|
När moset är färdigt serverar man lingonen, potatismoset och grytan tillsammans med någon god ört på förslagsvis timjan. Ett gott rödvin kan man på helgen med fördel unna sig till denna rätt. |
