Ingredients
-
10-12 små Potatis
-
0,75 Purjolök
-
5 dl Grädde
-
3-4 dl Vatten
-
1-2 st Grönsaksbuljong
-
1 klick Smör
-
1 näve Körvel
-
1 näve Basilika
-
Salt och peppar
-
1 näve Cashewnötter
-
Directions
Här har du ett recept på en krämig och fantastiskt god potatis och purjolökssoppa med grädde, körvel, basilika, smör och buljong.
Steps
|
1
Done
|
Börja med att skala potatisen och sedan koka den tills den mjuknat. Under tiden hacka purjolök och fräs i en stekpanna med smör. |
|
2
Done
|
När potatisen är klar häll bort vattnet och i med purjolöken, vattnet och buljongen. Låt koka någon minut. Sedan i med körvel och basilika. |
|
3
Done
|
Mixa allt och häll på grädde och lite smör. Smaka av med salt och peppar. Mixa inte soppan helt slät utan ha gärna lite tuggmotstånd kvar. Ju mer man mixar grädden ju tjockare blir den. |
|
4
Done
|
Servera soppan varm med cashewnötter på toppen och ev. någon grön ört. |
