Ingredients
-
6 st Ägg(3 st var)
-
2-3 dl Parmesan
-
1-2 dl Parmesan
-
2 nävar Bladspenat
-
1 liten Rödlök
-
1 st Tomat
-
Salt och peppar
Directions
Letar du efter den perfekta omeletten för frukost, brunch eller lunch? Då har vi den åt dig. Den här omeletten är dessutom enkel att tillaga. Denna rätt är inte vegetarisk utan lakto-ovo vegetarisk. Receptet ger dig en grundlig beskrivning hur du ska göra för att få en bra omelett. Många gör misstaget att göra omeletten torr vilket inte är så gott. Här får du lära dig göra en krämig omelett.
Steps
|
1
Done
|
Hacka grönsakerBörja med att hacka löken fint. Därefter hacka tomaterna i så små bitar som möjligt. Ta en näve bladspenat. Detta är för en portion så separera de på något vis, lägg på en tallrik eller dylikt. |
|
2
Done
|
FörberedTa fram två djupa skålar. Kläck i 3 ägg i vardera skål. Börja med att salta och peppra (tänk lite mer än du tror). Hetta upp lite smör och olja en liten stekpanna, gärna så liten som möjligt för att få omeletten rund och fluffig. Ta sedan fram en gaffel och börja vispa ägget. Tekniken bygger på att man vispar åt sidorna, alltså inte runt i en cirkel. Gaffeln ska ligga längst botten från kant till kant tills dess att ägget löst sig. Du kan enkelt kolla genom att se att det inte är klumpar (lyft upp lite med gaffeln och se och låt rinna ned) är den homogen är den klar. |
|
3
Done
|
BlandaNu när äggsmeten är klar blandar du i lite grädde. Den kommer nu att få en ljusgul fin färg vilket är bra. Ta ca 2 msk grädde men ta mer om det blir för lite. Sedan i med osten. Ju mer ost ju krämigare. Ta hälften av ost nu och spar andra hälften. |
|
4
Done
|
Lägg i grönsakernaNu ska du börja steka. Lägg i grönsakerna i den heta stekpannan och stek en liten stund tills de mjuknat. Du kan med fördel låta löken och tomaterna gå en minut innan du lägger i spenaten. |
|
5
Done
|
I med smetenNu häller du i resten av den goda smeten. Nu är det viktigt att pannan har hög temperatur (inte max, den får inte brännas) men så het att omeletten får en fin färg. |
|
6
Done
|
Håll koll så att undersidan inte blir bränd. Ha lagom hög värme när ytan på undersidan har satt sig. När omeletten legat i någon minut kan du ta stekspaden och röra om lite i mitten så att omeletten fyller ut sig själv. Det blir då som omeletteklumpar vilket är gott för klämmigheten. När den nu gått någon minut spröd ut resten av osten på omeletten. |
|
7
Done
|
Håll kolla på omeletten på undersidan när du ser att omeletten börja sätta sig, det vill säga det rinniga är på väg att stelna då är det dags att vänta på den. Försök att vika ihop den snyggt i pannan. Lira sedan av omeletten så snyggt det bara går på en Tallrik. |
